Denne Marc de Provence er en smagfuld og elegant finisseur efter en god måltid, hvor både ganen og maven bliver forkælet. Den udspringer af alle de gode druer fra Coquillade og krydderismagene af Luberon, mens den bærer videre af druernes gode kvalitet med deres fine bearbejdning i kælderen. En solid flaske brandy til den kyndige samler.
Vinhus: Vignobles de la Coquillade
Område: Rhône
Alkohol: 42%
Serveringstemperatur: 18-20ºC
Indhold: 50cl
Marc de Provence 43,8º, Eau de Vie
Domaine de la Coquillade er et vinhus, som er lokalt forankret og som står for kvalitet udover det sædvanlige. Det er en mellemstor bedrift på ca. 30 hektar i det smukke og bakkede område mellem Luberon og Ventoux i det sydlige Rhônedal. Siden konverteringen til biodynamisk landbrug og kælderarbejde i 2020 har holdet bag indgået en tættere pagt med naturen i nærområdet. Ikke nok dyrkes jorden mere kraftfuld og naturtro, så tørke og andre klimamæssige forandringer ikke har så store negative indvirkninger, men druens egne fermenteringsevne styrkes i både kvalitet og smag af en sund og biodivers natur, hvilket kaldes for "garrigue" og som er medskaber af vinenes smagsprofil.
Coquillade er navnet på det kendte Relais & Châteaux Luksus Spa Hotel, som vinmarkerne omringer. Hotellet og vinhuset danner tilsammen det perfekte makkerskab, hvor vinen har særstatus og serveres i hotellets fine restaurant som husvin.
